猪肉煮胡瓜

方法一

食材准备

猪肉200克

胡瓜1只

盐适量

料酒适量

老抽适量

干辣椒3个

热水适量

生粉2小勺

制作步骤

瘦肉切成丁，用适量料酒和老抽腌制，再加两勺生粉捏匀备用。

肥肉放入锅中中小火翻炒沥油，可加入少量色拉油助于肥肉更好地出油。

翻炒到肥肉变色后加入瘦肉丁，翻炒到瘦肉丁颜色变浅。

加入干辣椒一同翻炒。

加入胡瓜继续翻炒，炒到胡瓜颜色变深，略微瘪下去一点儿。

加入适量热水，没过胡瓜，建议加热水不是凉水，以保持肉质嫩滑。

盖锅盖焖煮5到8分钟。

焖到状态后，加入适量的盐就可以出锅，锅内可留适量的汤汁，汤汁泡饭也很美味。

方法二

食材准备

猪肉（切丝切片均可）

生粉

盐

料酒

葱白

姜末

黄瓜（去皮切段或薄片）

制作步骤

猪肉切丝切片，放生粉、盐、料酒腌上。

开火加一点点油，爆香葱白和姜末。

然后下黄瓜片炒一下，时间不要长。

然后加水熬煮，煮沸后下猪肉，待再次沸腾后，加入适量盐调味。

最后放入葱花关火即可。

方法三

食材准备

猪肉400克

木瓜600克

油50克

盐3克

青蒜10克

制作步骤

将猪肉洗净切小块，木瓜削皮切厚块待用。

铁锅热油倒入猪肉块炒拌几下加水焖几分钟，然后倒入木瓜块炖。

待木瓜炖熟烂时，切入青蒜拌匀过一阵子即可。

方法四

食材准备

五花肉

油

料酒

酱油

蒜瓣

八角

黄瓜

冰糖

醋

盐

胡椒粉

制作步骤

五花肉切小块，锅里倒一点油，把猪肉放进去翻炒，煸至颜色金黄，出猪油后倒料酒、酱油。

放入蒜瓣、八角爆香，直接倒入切好的黄瓜翻炒，加上冰糖、醋、一半的盐。

翻炒均匀后加没过黄瓜一半的水，大火烧至水沸腾再转中小火加盖焖。

焖五到十分钟，焖到汤汁收得差不多揭盖，转大火，加入胡椒粉，另一半盐，翻炒均匀后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。