热蒜拌羊肉

热蒜拌羊肉是一道美味的菜肴，主要材料是羊肉和大蒜，通过炒制的方式使两者充分结合，大蒜的辛辣味和香气能很好地提升羊肉的风味。以下是制作热蒜拌羊肉的步骤：

食材准备

羊肉：适量，可根据个人喜好选择羊腿肉、羊腱子等部位。

大蒜：适量，选用新鲜的大蒜，口感更佳。

辅料：油、盐、生抽、料酒、姜片、葱段等。

处理食材

1. 羊肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟左右，使其入味。

2. 大蒜去皮，切成蒜片或蒜末备用。

3. 姜片、葱段备好，以备炒制时使用。

炒制过程

1. 锅中加入适量油，烧热后先放入姜片爆香。

2. 加入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色。

3. 放入切好的大蒜片或蒜末，继续翻炒。

4. 根据个人口味加入适量盐、生抽等调味料，快速翻炒均匀。

5. 出锅前撒上葱段，翻炒几下即可出锅。

食用建议

搭配主食：热蒜拌羊肉可搭配米饭或面条等主食食用。