8斤肉用多少盐腌制的

腌制的盐用量建议如下：

三两半盐：

这是一个被广泛认可的“黄金比例”，大约175克盐。这个量既不会让腊肉过于咸腻，也能有效抑制细菌和真菌的繁殖，延长腊肉的保质期。

每斤肉约15克盐：

按照这个比例，8斤肉就需要120克盐。这个比例腌出来的腊肉咸香可口，且能长时间保存。

根据肉的种类调整：

如果是腌腊肉，通常使用三两半盐（约175克）。如果是其他类型的肉制品，可以根据具体情况适当调整盐的用量。

建议

综合以上信息，推荐使用三两半盐（约175克）来腌制8斤肉，这样既能保证腊肉的口感，又能确保其保存期限。如果喜欢更丰富的风味，可以在腌制时加入一些花椒、香叶、小茴香等香料一起炒香。