猪排腌制水
猪排腌制水可以根据不同的腌制方法和口味进行调整。以下是一个常见的腌制水配方及其使用方法：
配方
黑椒烧烤腌料：40克（可根据个人口味调整）
水：100克（冰水或凉水更佳，有助于肉质保持嫩滑）
其他调料：生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、洋葱丝等，可根据个人喜好适量添加，以丰富口感和色泽
腌制步骤
混合调料 ：将黑椒烧烤腌料、水以及其他调料混合均匀，形成一个浓郁的腌制液。腌制：
将切好的猪排放入腌制液中，确保每一片都充分浸润。
其他腌制方法
酱猪排
猪排2000克，用清水浸泡两小时，泡出血水。
腌制：用盐60克、八角2个、草果2个、桂皮一小段、生姜片、陈皮一小块撕碎、小葱适量放进盆里，倒入50克料酒，用手不停按摩猪排，直到所有水分被吸干为止，然后静置腌制2-4小时。
腌好的猪排洗净，冷水下锅，放生姜、花椒粒、料酒、葱段焯水5分钟，捞出凉水洗净血沫。
烧烤猪排：