地瓜梗包子的做法

地瓜梗包子的做法如下：

面团部分

食材：老面粉或中筋面粉300克、水160克、酵母3克。

制作过程：

1. 将酵母溶于水中，然后倒入面粉中，搅拌成絮状。

2. 将絮状的面粉揉成光滑的面团，盖保鲜膜进行发酵，直至两倍大。

馅料部分

食材：红薯400克、糖15克、油25克。

制作过程：

1. 将红薯去皮擦成丝，再剁成碎沫。

2. 加入糖和油，搅拌均匀。

包制过程

制作过程：

1. 发酵好的面团取出，揉制排气，搓成长条，切分成小剂子。

2. 将剂子擀成中间厚周边薄的圆形面片。