茄子豆角排骨的做法

豆角茄子焖排骨是一道美味的家常菜，主要材料有排骨、茄子和豆角。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

排骨 400克

茄子 150克

豆角 100克

洋葱 适量

大酱 适量

白砂糖 适量

小葱 适量

香菜 适量

制作步骤

豆角洗净去头尾，摘段；茄子洗净切滚刀块；洋葱切丝。

锅里热油，下洋葱丝和排骨爆香，排骨最好两面有点金黄。

加入茄子和豆角一起炒匀。

加入一大勺大酱（或豆瓣酱）炒匀，加入适量的开水，加一点砂糖，盖好盖子焖煮约20分钟。

尝一下咸淡，一般是不用放盐的，因为大酱较咸，可以放一点葱和香菜即可上桌。

小贴士

白砂糖一定要放，可以中和咸味，吃出回甜，也可以收汁，留汁拌饭吃。

茄子豆角焖排骨是一道非常下饭的菜，适合冬天食用，对女性也很友好。

希望你能成功制作出美味的豆角茄子焖排骨，享受美食带来的愉悦!