花菜红萝卜的做法
花菜红萝卜的做法如下：
准备食材
花菜1颗
胡萝卜1根
大蒜3瓣
葱1根
盐适量
生抽适量
蚝油适量
鸡精适量
食用油适量
处理食材
花菜洗净后掰成小朵，放入开水中焯水1分钟，捞出立即放入冷水中冷却，保持翠绿和脆嫩的口感。
胡萝卜洗净切成菱形块或丝，放入清水中浸泡10分钟，去除部分辛辣味。
大蒜拍碎，葱切成葱花备用。
热锅快炒
锅中倒入适量食用油，烧至七成热时放入拍碎的大蒜，爆香。
蒜香味出来后，放入浸泡好的胡萝卜片翻炒，保持中火炒2-3分钟，直到胡萝卜片变得微微透明。
加入焯水后的花菜和葱花，不停地翻炒1-2分钟。