油饼包糯米饭

油饼包糯米饭，通常被称为油饼糯米卷，是一种将油饼与糯米馅料相结合的美食。以下是制作油饼包糯米饭的基本步骤：

食材准备

糯米 350克

果干（如葡萄干、枸杞、蜜枣）适量

红糖 适量

面粉 400克

开水 260-270ml

食用油 30ml

制作步骤

糯米处理

将糯米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的水（比平时煮饭时多一些），蒸熟备用。

油饼制作

面粉中加入开水，边倒边搅拌成面絮状，然后揉成面团，盖上盖子醒面10分钟。

将醒好的面团擀成约5mm厚的圆饼，用圆形模具压出小圆饼，备用。

锅中加油，油温烧至筷子放进去冒大气泡时，放入小圆饼，炸至两面金黄即可出锅。

馅料准备

将蒸好的糯米翻拌均匀，加入切好的果干、蜜枣、枸杞和红糖，根据个人口味调整红糖的量。

组装油饼包糯米饭

取一张油饼，中间放入适量的糯米饭，然后对折过来，封口处可以用手指轻轻按压，使其更加牢固。