红枣当归黄芪煮羊肉

当归黄芪红枣炖羊肉是一道传统的药膳，具有补气养血、补心养阳的功效，适合在寒冷季节食用，有助于提升身体的抗寒能力。以下是几种不同的做法：

食材:

羊肉250克

黄芪8克

当归6克

甘蔗50克

带皮生姜三片

大枣3粒

黄酒5ml

做法:

1. 把黄芪、当归和羊肉放在冷水里泡上30分钟。

2. 羊肉放到冷水锅里，加点姜片和葱结，煮一下去掉血水，捞出来备用。

3. 甘蔗切开准备好。

4. 把当归、黄芪、大枣、甘蔗和焯好的羊肉都放到汤锅里，加上适量的清水，再倒上40-50克的黄酒。

5. 开大火把汤煮开，然后转小火继续炖上1个小时。

6. 等要喝的时候，放点盐调味就好啦。

食材:

羊肉1-2斤

黄芪50g

当归10g

去皮甘蔗2-4节

生姜2块

大枣8颗

做法:

1. 先将黄芪、当归浸泡半小时。

2. 羊肉清洗后切块，将水煮开，下入切好的羊肉，至煮出血沫，捞出羊肉清洗干净。

3. 将甘蔗切成段。

4. 将全部原料放入锅中，重新加入水，用大火煮。大火煮开后，转为中火再烧煮一个小时。

5. 放入胡椒，可根据个人口味加入适量盐调味，也可根据个人喜好加入葱段。

6. 关火起锅。

食材:

羊肉500克

当归15克

黄芪30克

生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等调料适量

做法:

1. 羊肉切块后冷水下锅，加入适量姜片和料酒，焯水去腥，水开后煮3-5分钟，捞出沥干水分。

2. 将当归、黄芪用清水浸泡15-20分钟，使其有效成分更好地溶出。

3. 砂锅中加入足量清水，放入焯好水的羊肉块、浸泡后的当归、黄芪，以及姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，至羊肉熟烂。

4. 出锅前加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，撒上葱花点缀。

这些做法都强调了当归、黄芪和羊肉的搭配，以及通过焯水去腥、慢火炖煮等方式来保留食材的营养和风味。你可以根据自己的口味和需求选择一种做法来尝试。