银耳百合煲瘦肉

银耳百合煲瘦肉是一道营养丰富的汤品，具有养阴润肺、清心安神、美容养颜的功效。以下是几种不同的做法：

方法一

材料：

猪瘦肉 200克

雪耳 半朵

百合 40克

玉竹 40克

沙心 40克

盐 适量

蜜枣 2粒

清水 9碗

步骤：

1. 准备好所有材料，雪耳浸发剪去黄头，撕成小块。

2. 洗干净所有材料放入汤煲，加入9碗清水。

3. 大火煲滚后转小火煲90分钟。

4. 煲好后加入适量的盐调味即可。

方法二

材料：

百合 30克

银耳 20克

瘦肉 200克

枸杞 适量

淀粉 适量

盐 适量

鸡精 适量

步骤：

1. 准备好百合和银耳，清洗干净，提前泡发一个小时。

2. 瘦肉切成薄片，用淀粉抓匀。

3. 泡发好的百合和银耳一起放入电高压锅内，加适量的水，漠过百合和银耳。

4. 加入肉片，压20分钟。

5. 时间结束后，加入油和鸡精调味即可出锅。

方法三

材料：

猪瘦肉 200克

银耳 30克（一朵）

百合 30克

雪梨 1个

罗汉果 1个

大枣 3枚

冰糖 适量

步骤：

1. 银耳用清水泡发，大概0.5小时就能泡好。

2. 百合、大枣洗净后浸泡1小时。

3. 雪梨洗净切块，罗汉果洗净掰碎。

4. 猪瘦肉洗净后切成小块，凉水下锅焯水。

5. 泡好的银耳去掉根，撕成小朵，用清水淘洗干净。

6. 用隔水炖的方法，把所有的食材倒入锅中，内外锅加好水，煲汤模式定时1~1.5小时即可。隔水炖可以最大程度保留食材的营养与味道。也可以直接用砂锅在火上煲汤，水开后转小火慢炖1~1.5小时即可。

7. 出锅前10分钟根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀后继续煲汤到设置的时间即可。

方法四

材料：

银耳 适量

干百合 适量

雪梨 适量

红萝卜 适量

瘦肉 适量

盐 适量

步骤：

1. 银耳用清水浸泡发开，撕小块备用。

2. 干百合、南杏洗净备用。

3. 雪梨洗净去皮去心，切块。

4. 红萝卜洗净去皮，切块。

5. 瘦肉洗净入滚水汆烫5分钟，不用切块。

6. 锅中加入约3000毫升清水烧滚，放入所有材料，改文火煲2小时左右，关火，放适量盐调味即可。

方法五

材料：

黄精 20克

银耳 1/4朵

百合 20克

瘦肉 100克

盐 适量

步骤：

1. 银耳去蒂，提前泡发。

2. 瘦肉洗净切块飞水。

3. 黄精、百合冲洗。

4. 将所有食材加入炖盅，加水九分满，炖1-1.5小时，少量食盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。