腐竹炒胡萝卜洋葱可以吗

腐竹炒胡萝卜洋葱是完全可以的。腐竹炒胡萝卜洋葱是一道营养丰富的家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是这道菜的详细做法：

腐竹：1片或适量

洋葱：1/2个或适量

胡萝卜：1/3根或适量

红辣椒：1/3个或适量

木耳：适量

洋葱切成小块

生鲜的木耳去除结缔，切成小块

红辣椒去籽切成小块

胡萝卜去皮切成小块

腐竹无需泡发，切成小块

扁腐竹无需泡发，将其切成小块，然后将腐竹油炒起花。热后倒入比平时炒菜稍微多一点的食用油，放入腐竹小火翻炒至酥脆，表面炸出花后即可出锅装盘。

重新起锅，放入少许的食用油，先放入不易熟的胡萝卜的木耳炒至5分熟，然后加入红辣椒和腐竹继续翻炒，油炒过的腐竹非常酥脆，需要撒一点点水花将其炒软。

待腐竹炒软后加入洋葱翻炒至半透明，加入少许的食盐和鸡精调味，翻炒入味即可出锅。

这道菜的营养价值更高，腐竹和洋葱都是家里最常备的蔬菜，易于保存，好吃又好吃。腐竹富含蛋白质和氨基酸，是理想的补钙食材；洋葱热量极低，肉质柔嫩，汁多辣味淡，生食炒食皆宜，并且含有植物杀菌素如大蒜素，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。