蒜香鸡脚调料

蒜香鸡脚是一道美味的家常菜，其调料包括大蒜、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐和糖。以下是制作蒜香鸡脚的详细步骤：

食材准备

鸡脚

大蒜

生姜

葱

料酒

生抽

老抽

蚝油

盐

糖

小米辣（可选）

制作步骤

前期准备：

鸡脚洗净，剪去指甲，可适当改刀。

锅中加足量水，放入姜片、葱段、料酒，水开后下鸡脚，煮8 - 10分钟，捞出冲洗干净。

炒制：

锅中倒油，放入蒜末和小米辣炒香。

加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀。

倒入鸡脚，翻炒均匀，让鸡脚裹满调料。

焖煮：

加入适量清水，没过鸡脚，大火烧开后转小火焖煮30 - 40分钟，至鸡脚软糯Q弹。

提示和建议

鸡脚的煮熟时间可以根据个人口感调整，喜欢软糯的可以多煮一会儿，喜欢有嚼劲的可以少煮一会儿。

调料可以根据个人口味适量调整，如果喜欢更辣的口味，可以增加小米辣的用量。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的蒜香鸡脚了。希望这个食谱对你有所帮助!