辣白菜煮火锅
辣白菜煮火锅是一道美味且充满风味的韩式火锅。以下是几种不同的辣白菜火锅做法：
1. 食材与调味
主要食材：猪五花肉片、辣白菜泡菜、娃娃菜、板豆腐、年糕。
调味酱：调好把猪肉稍微腌渍，其余材料备好，猪肉辣泡菜拌炒过后通通下锅煮成火锅。汤底由辣白菜泡菜为主调，猪肉先腌渍过随之炒出香气，再跟其他配料煮成锅汤头，能够释出肉香及食材的甜度，揉合了泡菜的辣劲。
2. 具体做法
材料准备 ：韩式辣白菜半棵、油豆腐1碗、午餐肉1盒、杏鲍菇2根、扇贝丸1碗、清水1锅。制作步骤
油豆腐撕开一个小口，利于吸汤入味。
杏鲍菇斜切厚片。
午餐肉切厚片。
辣白菜半棵，叶片间布满了甜辣汤，用剪刀将叶子剪大块。
辣白菜块和汤汁同入凉水锅中，水量可根据食材量和食用量来调整。
大火加热，将不易入味的扇贝丸和油豆腐入锅中，盖上盖子，大火煮开后转中火焖煮5分钟。
再将杏鲍菇片和午餐肉片入锅中，盖上盖子，中火焖煮10分钟。
煮得越久，菜料越软烂入味，放上面条同煮，就是部队火锅了。
3. 健康功效
豆腐：
润燥。
粉丝：活血化瘀。
4. 其他变体
食材：鲜蘑菇一小把、五花肉片100G、新鲜白菜2大片、辣白菜大约50G、骨头汤400ML、韩国辣酱一大勺、芝麻酱一大勺、盐适量。
做法：
小蘑菇洗净控干水份。
豆腐切小块。
五花肉切成极薄的片。
白菜洗净切宽大约2CM。
粉丝提前用水泡开备用。
辣白菜准备自己喜欢的口味。
骨头汤滤掉渣，加一勺韩国辣酱，一勺芝麻酱搅拌均匀。
将汤倒入摆好材料的火锅里，开小火慢慢煮。
吃之前用盐适当调味。
这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好进行调整。