香辣烤毛肚做法

香辣烤毛肚的做法如下：

准备材料

毛肚：500克（选择新鲜的牛毛肚，清洗干净）

生姜：适量

大蒜：适量

青蒜或葱：适量

干辣椒：适量

花椒：适量

酱油：适量

料酒：适量

食盐：适量

白糖：少许

鸡精或味精：少许

花生油或菜籽油：适量

香菜：适量（装饰用）

清洁毛肚

将毛肚反复清洗干净，去除表面的杂质和异味。

可以用食用碱水浸泡一下，帮助去除异味，但不宜时间过长，以免影响口感。

用清水冲洗干净，切成适口的条状或片状。

准备辅料