凉拌香辣腰果

凉拌香辣腰果是一道色香味俱全的凉菜，主要材料为腰果和各种调味料。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料

腰果：1-1.5磅

酥油/无水奶油：2-3大勺

garam Masala（印度五香粉）：1小勺

孜然粉：1.5小勺

盐：适量

辣椒粉：1-2大勺

做法

煸炒腰果

在一口厚重的锅里加入腰果，煸炒5分钟，直到腰果表面微微变黄。

加入酥油

加入酥油继续煸炒，直到香气充分释放。

加入调味料

加入所有的调味料（garam Masala、孜然粉、盐、辣椒粉），快速翻炒，使腰果均匀裹上调味料。

炒至金黄色

继续翻炒至腰果变成金黄色，即可出锅。

冷却装罐

将炒好的腰果冷却后，装入密封的罐子里，放入冰箱冷藏保存。

小贴士