龙虾大蒜调料
制作龙虾大蒜调料的步骤如下：
准备材料
小龙虾：1斤
大蒜：5头
调味：生抽、蚝油、盐、味精、啤酒（或清水）适量
炸虾定型
锅中热油，倒入洗净的小龙虾，炸至壳身变成诱人的橘红色。
蒜香融虾
锅中留少许底油，放入一半蒜蓉，小火慢炒至蒜香四溢。
加入刚炸好的小龙虾，翻炒均匀。
倒入生抽、蚝油，撒上适量盐和味精，最后添一小罐啤酒，炖煮十分钟。啤酒的加入既能去腥增香，又能让整道菜更有层次感。
其他配料
可以加入半个洋葱、几片姜、香叶、八角等，这些都是提升风味的好帮手。
调味
盐两勺、糖一勺、生抽三勺、老抽一小勺、蚝油一勺，搅拌均匀后盖上锅盖焖煮15分钟。