烩面都需要放什么调料

烩面的调料主要包括以下几种：

基础调料

盐：用于调味和提鲜。

五香粉：增加烩面的香气。

鸡精：提升鲜味。

酱油：用于上色和增味。

醋：特别是陈醋，能增添酸味和去腻。

肉类调料

葱姜蒜：用于炒香，增加香气。

羊肉：选用鲜嫩的羊肉，增加鲜味。

汤底调料

牛骨或羊骨：用于熬制汤底，增加鲜味。

羊油：增加浓郁度和风味。

配菜调料

青菜：如生菜、红心菜、小白菜等，增加口感和营养。