豌豆角做酸菜怎么做好吃
豌豆角做酸菜的方法如下：
食材准备
新鲜嫩绿的豌豆
酸菜（色泽诱人、酸度适中）
鲜嫩的瘦肉沫
姜蒜（去腥增香）
盐、鸡精、胡椒粉（提味）
食用油
烹饪步骤
清洗豌豆：将豌豆仔仔细细地洗净，让它们在水中畅游一番。
切酸菜：酸菜切成小段，瘦肉剁成肉沫。
炒香姜蒜和肉末：起锅烧油，待油微微冒烟，放入姜蒜末，刹那间香味炸开，紧接着放入瘦肉丝，快速煸炒至变色。
炒酸菜：锅中倒入酸菜，不停地翻炒，让酸菜的独特香味充分释放出来。
加豌豆：放入豌豆，均匀翻炒，每一颗豌豆都像是在酸菜的怀抱里打滚。
炖煮：加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到豌豆变得软糯，汤汁越来越浓稠。