肥肉炒辣椒芹菜

肥肉炒辣椒芹菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

芹菜：1把

猪肉：适量（肥瘦各半）

辣椒：适量（根据个人口味）

葱：1根

蒜：4瓣

姜：1小块

干辣椒：3个（根据个人口味）

生抽：1-2勺

老抽：半勺

料酒：2勺

蚝油：1勺

糖：1勺

鸡精：1勺

盐：适量

食用油：适量

制作步骤：

芹菜处理

芹菜洗净，切成段或马蹄状，以便入味。

猪肉处理

猪肉切成薄片或丝，加入少许生抽、盐、淀粉腌制10分钟。

肥肉煸炒

锅中倒入适量食用油，油热后放入肥肉，煸炒至出油且略微金黄。

炒瘦肉

将腌制好的瘦肉倒入锅中，快速翻炒至变色。