商用炖汤方法

乌鸡，虫草花，红枣，枸杞子，玉竹，麦冬，当归，黄芪

步骤:

1. 乌鸡清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，放入姜片、葱结和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来用温水清洗干净，沥干水分。

2. 虫草花浸泡，泡发后清洗干净。红枣去核后清洗干净，枸杞子清洗干净备用。

3. 将乌鸡、虫草花、红枣、黄芪、当归、麦冬、玉竹、姜片放入炖锅中，加入足量清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4. 炖煮好之后，加入食盐简单调个味道就可以出锅了。

鸽子，山药，红枣，枸杞子，莲子，姜片

步骤:

1. 鸽子清洗干净，一只鸽子剁成四大块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱姜去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸽子捞起来沥干水分。

2. 山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。

3. 将鸽子放入炖锅中，放入清洗干净的去核红枣、莲子、姜片，加入足量清水，先炖煮一个小时。

4. 时间到，再放入山药继续炖煮二十分钟。最后加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅开吃。

板栗仁，鸡肉，红枣，枸杞子，姜片，葱段

步骤:

1. 鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2. 起锅，放入一点点食用油，放入姜片和葱段翻炒，炒香后放入鸡肉煸炒几下。然后转移放入砂锅中，加入足量清水，盖上盖子先炖煮一个小时。

3. 炖煮好之后，再放入红枣、板栗仁、枸杞子，继续炖煮二十分钟。最后加入食盐调味，搅拌均匀入味后即可出锅开吃。

排骨，玉米，姜片，盐

步骤:

1. 将排骨用开水焯水后，放入煲汤锅中，加入适量水、玉米、姜片，大火煮沸后改小火慢炖2-3小时，出锅前加入适量盐即可。

冬瓜，猪骨，姜片，盐，料酒

步骤:

1. 将猪骨洗净焯水，冬瓜去皮切块备用。锅中加入足够的水，放入猪骨和姜片，用大火煮沸后撇去浮沫，加入适量盐和料酒，改用小火慢炖2小时，再加入冬瓜块煮15-20分钟即可。

黑木耳，银耳，红枣，冰糖

步骤:

1. 将黑木耳和银耳分别浸泡至软后，切成小块备用。锅中加入足够的水，放入黑木耳和银耳，煮沸后加入红枣和适量冰糖，改用小火炖煮1小时，即可。

这些炖汤做法营养丰富，适合家庭和商业用途。你可以根据自己的口味和需求选择合适的食材和调料，进行炖煮。