冻西红柿怎么做西红柿卤

准备材料

冻西红柿 4-5个

葱 1根

姜 3片

料酒 1汤匙

白糖 2汤匙

生抽 2汤匙

盐 1/2茶匙

鸡精 1/2茶匙

耗油（或菜油）适量

处理冻西红柿

将冻西红柿提前放置在室温下解冻，或者用微波炉适当加热以使其变软。

解冻后，洗净并切成块状备用。

炒制

热锅冷油，将葱姜爆香。

加入切好的西红柿块，翻炒均匀。

加入料酒，炒一会儿以去除腥味。

加入白糖，快速翻炒均匀，使西红柿出水。