荷包蛋炖菠菜简单做法

荷包蛋炖菠菜是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您选择：

做法一：经典做法

菠菜处理：

菠菜洗净，放入开水锅中烫一下，捞出沥干水分。

煎荷包蛋：

另取一锅，开火放少许油，打入鸡蛋，煎至两面金黄，盛出备用。

煮汤：

在锅中加入排骨汤或清水，煮至水开。

合并：

将煎好的荷包蛋放回锅中，加入菠菜，煮熟后撒适量黑胡椒粉和盐调味。

出锅：

关火，根据个人口味可以加入一些火腿肠增加风味。

做法二：简化版

菠菜焯水：

菠菜洗净，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分。

煎荷包蛋：

锅中放少许油，打入鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用。

煮汤：

锅中加入适量清水，煮至水开。

合并：

将煎好的荷包蛋和焯好的菠菜放入锅中，加入盐、白胡椒和鸡精调味，煮至菠菜软熟。