油炸酥肉为什么发霉了

油炸酥肉发霉的原因主要有以下几点：

长时间存放：

油炸酥肉在存放过程中，如果时间过长，容易滋生霉菌。霉菌在适宜的温度和湿度条件下会迅速繁殖，导致食物变质。

储存环境不佳：

如果油炸酥肉存放在温暖、潮湿的环境中，霉菌滋生的时间会更短，繁殖速度也会更快。

食品本身质量：

如果油炸酥肉的肉质本身不太新鲜，炸制后更容易滋生霉菌。

黄曲霉素污染：

发霉的食物中可能含有黄曲霉素，这是一种强致癌物质，长期摄入会对人体造成严重伤害。

综上所述，油炸酥肉发霉是因为长时间存放、储存环境不佳、食品本身质量差以及可能含有黄曲霉素等原因。为了身体健康，一旦发现油炸酥肉发霉，应立即丢弃，避免食用。