油炸放耗油

在油炸食品时， 不建议使用蚝油作为调味品。原因如下：

糖分糊化：

蚝油中含有糖分，在高温油炸过程中，糖容易发生糊化反应，产生不良物质，这对人体健康有害。

影响口感：

蚝油在油炸后容易产生糊化作用，这会导致油炸食品变得不酥脆，影响口感。

食品安全：

经常食用经过高温油炸且含有糖分的食品，可能对身体造成潜在的伤害。

因此，为了确保油炸食品的健康和美味，建议不要在油炸食品中使用蚝油。可以选择其他调味品如盐、葱姜水、胡椒粉等来增加风味。