过年四川有什么青菜吃

过年期间，四川地区有许多青菜可供选择，以下是一些常见的青菜：

莴笋：

虽然莴笋在这个时候有些老，但仍然是时令蔬菜。

青菜：

这是过年期间最常见的青菜之一，可以放心食用。

包心菜：

冬天的包心菜属于时令蔬菜，虫害少，打药也较少。

儿菜：

这也是时令蔬菜，数量多且基本不打药，非常绿色。

胡萝卜：

胡萝卜是很好的时令蔬菜，在春节期间非常推荐食用。

小白菜：

小白菜和油麦菜是四川冬季餐桌上的明星蔬菜，口感鲜嫩，烹饪方法多样。

油麦菜：

同样是冬季的热门蔬菜，适合清炒、凉拌或作为火锅配菜。

土豆：

作为根茎类蔬菜，土豆不仅耐储存，还能为菜肴增添独特风味。

胡萝卜：

除了作为蔬菜，胡萝卜还可以用来炖肉或做汤，增加菜肴的美味。

凉拌折耳根：

这是四川特有的开胃凉菜，常在年夜饭的餐桌上出现。