菠菜炒炸鱼怎么做好吃呢

菠菜炒炸鱼的做法如下：

准备食材

草鱼片 200克

菠菜 适量

鸡蛋 1个

面粉 适量

淀粉 适量

盐 适量

辣椒油酱 适量

醋 适量

处理菠菜

菠菜去掉根部洗净。

菠菜放入盐开水中烫熟，捞出后过凉水，挤干水分备用。

调制面糊

将面粉和鸡蛋一起调成糊状，可以加一些淀粉和盐调味。

炸鱼

起锅热油，油温升至170-190摄氏度时，将沥干水分的菠菜放入鸡蛋糊里挂上糊。

将挂好糊的菠菜放入油锅里炸，炸至一面金黄后翻面，继续炸另一面，直至两面都炸透。

炸好的菠菜捞出沥油备用。

炒制

将炸好的菠菜铺在盘底。