用辣根粉丝怎么拌菠菜酱

用辣根粉丝拌菠菜酱，可以参考以下步骤：

菠菜洗净，用开水焯烫一下，捞出后过冷水，切段备用。

粉丝提前用温水泡发，然后快速烫一下，捞出后沥干水分备用。

取一个小碗，倒入麻酱（或芝麻酱），加入少量热水泄开。

放入辣根、味精面（或鸡精）、老酱油、米醋，调拌均匀。

可以加入少许底油，炒香花生蛋白和姜丝，加入老酱油，颠翻均匀后浇在粉丝上。

另外，可以加入蚝油、陈醋、盐、香油、白芝麻等调料，搅拌均匀。

将烫好的菠菜铺在盘底，烫好的粉丝铺在菠菜上。

将调好的酱汁均匀地浇在粉丝上，最后可以撒上一些葱花或香菜增加风味。

这样，一道美味的辣根粉丝拌菠菜酱就完成了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。