哪种芋头含淀粉少一些

在芋头品种中， 水芋的淀粉含量相对较少。水芋的外皮呈黑棕色，体型和重量较轻，一般只有几两重。它的水分偏多，肉感特软，肉色偏洁白，基本没有槟榔芋头那样的花纹，香味清淡，甚至没有香味，但带有一股像奶般的清香。由于其水分含量高，淀粉含量相对较少，因此水芋特别适合蒸着剥皮食用，口感特别软糯细腻。

建议您在选择芋头时，可以优先考虑水芋，以获得更少的淀粉含量和更软糯的口感。