豆角和单柱豆角

豆角和单柱豆角是两种不同的蔬菜品种。

豆角

别名：豇豆、长角豆、带豆、裙带豆。

分类：属于豆科豇豆属，一年生缠绕草本植物。

特点：豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。

营养价值：富含蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾和胃、补肾等功效。

单柱豆角

别名：未提供具体别名。

分类：未提供具体分类信息。

特点：未提供具体特点信息。

营养价值：未提供具体营养价值信息。

建议：

在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

豆角的适用人群包括妇女多白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎者，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用，但不适宜腹胀者。