鼓豆角怎么做

鼓豆角的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：豆鼓素炒豆角

用料 ：豆角、水豆鼓、大蒜、盐。

做法

豆角摘掉两边的茎，清洗干净沥干备用。

豆角切丝，大蒜切沫备用。

起锅烧热油，放入大蒜爆香，然后放入豆角炒熟。

放入豆鼓炒香，准备出锅前加入适量盐。

出锅装盘。

方法二：蒜香豆豉豆角

用料：

豆角、蒜末、老干妈豆豉、盐、油。

做法

豆角洗净。

蒜头切沫。

蒜末煸炒。

加入两勺老干妈豆豉煸炒。

加入豆角煸炒，期间加盐加水入味。

豆角即将炒熟时加入一勺豆豉，抄到豆角熟透出锅。

方法三：热锅放油炒豆角

用料：

豆角、大蒜、盐、辣椒、水、油、蚝油。

做法

热锅放油，放大蒜，放豆角，等下之后就翻炒。

放些盐，再翻炒，之后放辣椒跟水一起焖。

差不多水干的时候，把豆鼓放下去，一起翻炒放锅盖，焖2分钟左右。

最后，放些油，跟蚝油翻几次锅，就可以上菜了。

方法四：豆豉肉末豆角

用料：

豆角、瘦肉、小米椒、豆豉、蒜头、生抽、味极鲜酱油、料酒、盐。

做法

肉切末，豆豉泡洗干净，小米椒和蒜头切粒备用。

豆角切粒加盐腌制20分钟左右，腌制出滴水分逼出倒掉。

锅里加油将肉末炒散。

将肉末推至锅边，加入蒜末，小米椒，豆豉炒出香味。

和肉末继续翻炒，加入料酒，少许滴水稍加翻炒。

加入豆角，生抽，味极鲜酱油炒至入味起锅。

方法五：蒜香炸豆角

用料：

豆角、蛋液、淀粉、大蒜末、辣椒段、味极鲜酱油、蚝油、白糖、盐。

做法

豆角切段，裹上蛋液和淀粉。

大蒜末和辣椒段准备好。

调个料汁：味极鲜酱油+蚝油+白糖+盐。

豆角炸至金黄，再跟料汁一炒，淋上淀粉水收汁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。