红烧肉豆角土豆炖茄子

红烧肉豆角土豆炖茄子是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

五花肉：350克

豆角：200克

土豆：2个

茄子：1个

葱：1根

姜：2片

蒜：3瓣

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

花椒粉：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

豆角去筋洗净，茄子洗净切条，土豆去皮切块，葱切段，姜切片，蒜拍碎。

煸炒食材

锅内放油，油热后加入豆角和土豆煸炒几分钟，直到豆角变绿发蔫，茄子也软了。捞出茄子和豆角备用。

锅内留油，加入五花肉煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。

加入生抽、老抽、料酒继续煸炒，炒匀上色。