酸辣金针菇米饭的做法

酸辣金针菇米饭的做法如下：

食材准备

金针菇：适量

米饭：适量

番茄：1个，去皮切小块

葱姜蒜：适量

香菜：适量

青椒丝、红椒丝：适量

火腿肠片：适量

黄瓜片：适量

调料：生抽、蚝油、香醋、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉

制作步骤

前期准备：

用热水冲泡番茄，去皮切小块。

准备葱姜蒜、香菜、青椒丝、红椒丝和火腿肠片、黄瓜片。

制作过程：

姜蒜和小米椒爆香后加青椒、红椒丝。

下火腿肠片炒香，然后下番茄块炒软。

最后下金针菇翻炒，先加调料（生抽、蚝油、香醋、白糖）翻炒后加沸水，咕嘟嘟一会儿放黄瓜片，继续咕嘟嘟。

起锅前放少许盐、鸡精、白胡椒粉、香菜和葱花。

提示和建议

金针菇焯水可以去除一些杂质和菌丝，使口感更清爽。

番茄的酸甜味能为这道菜增添丰富的层次感。

根据个人口味可以适量调整辣椒和调料的用量。

希望这个做法能帮助你做出美味的酸辣金针菇米饭!