用剩米饭和一个番茄做菜

使用剩米饭和一个番茄做菜，可以尝试以下几种方法：

番茄炒饭

食材：剩米饭、番茄、鸡蛋、葱花、盐、生抽、食用油。

步骤：

1. 番茄切成小块，用少量油煸炒至软烂出汁。

2. 加入打散的鸡蛋液快速翻炒，待鸡蛋液凝固后盛出备用。

3. 将剩米饭倒入锅中，与番茄鸡蛋充分混合。

4. 撒上葱花和适量调味料，翻炒均匀即可出锅。

番茄金针菇烩饭

食材：剩米饭、番茄、金针菇、小葱、大蒜、生抽、蚝油、番茄酱、清水、食用油。

步骤：

1. 番茄顶部打十字花刀，用开水浸泡后去皮，切成小块。