鸭胗配青椒

鸭胗和青椒可以一起炒制，制作出一道美味的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

鸭胗：500克

青椒：2个

大蒜：2勺

姜丝：1把

干辣椒：10个

豆豉：2勺

花椒：1勺

生抽：2勺

老抽：1勺

料酒：1勺

盐：适量

小葱：2根

步骤

准备食材

鸭胗洗净，去掉表面的筋膜。

青椒切丝，葱花备用。

焯水

锅里加水烧开，放入鸭胗焯水，去掉血水，捞出沥干水分。

炒制

炒锅烧热，倒点油，放入花椒和干辣椒爆香。

加入蒜末、姜丝和豆豉炒出香味。

放入焯好的鸭胗片，大火快炒。

加入生抽、老抽和料酒，继续翻炒。

等鸭胗变色，放入青椒丝翻炒。

撒盐调味，最后撒上葱花。

小贴士

豆豉和干辣椒的量：可以根据个人口味加减，喜欢吃辣的多放点。

炒制时间：鸭胗炒至变色即可，青椒炒至断生即可出锅，以保持其清新口感和鲜艳颜色。

这道青椒爆炒鸭胗色香味俱全，是一道简单又美味的家常菜。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量，制作出符合自己喜好的菜肴。