青椒豆腐焖鲤鱼
青椒豆腐焖鲤鱼是一道美味的中式菜肴，结合了鲤鱼的鲜美和豆腐的嫩滑，口味鲜美，营养丰富。下面是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
鲤鱼：两条
豆腐：一小块
青椒：一两个
红辣椒：10个
花椒：五六个
蒜：一头
姜：四片
葱：一根
油：适量
酱油：适量
醋：适量
盐：适量
鸡精：适量
制作步骤
杀鱼：
将鱼洗干净，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。
准备调料：
将葱、姜、蒜、红辣椒、青辣椒准备好备用。
煎鱼：
开火倒油，烧热后放入花椒和茴香炒香，然后放入鱼块煎至两面金黄。
调味：
等鱼两面煎黄后，放入葱、姜、红辣椒，再放酱油和醋，翻动鱼块，盖锅盖闷两分钟。
加水炖煮：
放入适量的盐，再添一碗水，盖锅盖大火烧20分钟。
加豆腐：
将豆腐和青辣椒放入锅中，再盖锅盖闷五分钟，收汁并放鸡精即可。
小贴士