冬瓜豆腐蛋花汤做法

冬瓜豆腐蛋花汤是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备：

鸡蛋 2个

嫩豆腐 300克

冬瓜 300克

蒜末 1茶匙

盐 适量

胡椒粉 适量

葱花 适量

香油 适量（可选）

鸡精 适量（可选）

做法步骤：

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成小块。

豆腐切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞出，沥干水分。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

炒制

热锅凉油，放入蒜末炒香。

加入冬瓜块，大火翻炒1分钟，直到冬瓜变软。

倒入适量开水，大火煮开后转小火煮几分钟，直到冬瓜变透明。

煮汤