胡萝卜香菇煮鸡汤

胡萝卜香菇煮鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料：

三黄鸡 750g

胡萝卜 两根

香菇 八颗

盐 适量

八角 桂皮 枸杞

姜 小葱

桂圆干 两三粒

红枣 三颗

鸡精 白胡椒粉

步骤：

1. 在清水里放入三四片姜片，倒入两三滴醋，放入鸡煮沸倒掉，这一步是清除血水去腥。

2. 将清理过的鸡、胡萝卜、香菇、生姜三四片、八角、桂皮、枸杞、桂圆干放入锅内，倒入清水煮一个小时左右。

3. 此时鸡汤的香味已经出来了，在放盐、鸡精、小葱即可。

做法二

用料：

鸡 半只

胡萝卜 1根

香菇 8朵

姜片 6片

葱 1根

料酒 2勺

八角 1个

花椒 10粒左右

步骤：

1. 鸡化冻后焯水，焯水时放两片姜，料酒2勺，然后下少量油炒，炒出水分表面略焦。