早餐蔬菜怎么做好吃

早餐蔬菜的做法有很多种，以下是一些简单又美味的食谱推荐：

蔬菜鸡蛋饼

食材：原白菜、胡萝卜、普通面粉、鸡蛋、黑胡椒、海盐、食用油。

做法

1. 将白菜和胡萝卜切成细丝，加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀形成面糊。

2. 预热平底锅，刷油，将面糊整理成鸟窝形状，中间打入鸡蛋。

3. 中火煎制，待一面定型后翻面，继续煎至鸡蛋熟透，饼面金黄酥脆。

搭配：热牛奶或豆浆，营养早餐轻松搞定。

凉拌芝麻菠菜

食材：芝麻、菠菜、香油、生抽、盐。

做法

1. 菠菜洗净焯水，攥干水分后切成段。

2. 加入香油、生抽和盐，拌匀即可。

三色时蔬

食材：胡萝卜、玉米、豌豆、蒜泥、盐。

做法

1. 胡萝卜、玉米和豌豆煮熟，加入蒜泥和盐，拌匀即可。

香菇青菜

食材：香菇、青菜、蒜泥、耗油、盐。

做法

1. 香菇和青菜洗净，蒜泥炒香，加入耗油和盐，炒匀即可。

西兰花炒胡萝卜

食材：西兰花、胡萝卜、蒜泥、盐。

做法

1. 西兰花和胡萝卜洗净，蒜泥炒香，加入盐，炒匀即可。

凉拌四色菜丝

食材：菠菜、胡萝卜、绿豆粉丝、鸡蛋。

做法

1. 菠菜、胡萝卜切丝，绿豆粉丝煮熟，鸡蛋煎成蛋皮切丝。

2. 加入盐，拌匀即可。

带糖心的蔬菜鸡蛋饼

食材：牛心白菜、鸡蛋、白芝麻、面粉、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、食盐。

做法

1. 白菜切丝，加入调料抓拌均匀，腌制后加入面粉。

2. 锅中加油，将蔬菜糊做成圆圈，中间打入鸡蛋，撒上白芝麻，两面煎至凝固熟透。

蔬菜面包卷

食材：高筋面粉、酵母、南瓜、胡萝卜、香菇、西蓝花、紫甘蓝、盐、黑胡椒粉、糖、橄榄油。

做法

1. 面粉和酵母混合，加温水揉成面团，发酵。

2. 准备蔬菜，炒熟后备用。

3. 发酵好的面团擀成长方形，铺上蔬菜，卷起，蒸15分钟。

4. 烤箱预热后烤20分钟，表面微变色即可。

面糊饼卷

食材：面粉、水、鸡蛋、葱花、黑芝麻、蔬菜（如生菜、黄瓜条）。

做法

1. 调制面糊，静置半小时。

2. 烙饼皮，倒入鸡蛋液，撒上葱花和黑芝麻。

3. 铺上蔬菜，卷起饼皮，煎至金黄酥脆。

鲜虾蘑菇炒青菜

食材：鲜虾、蘑菇（如香菇、白玉菇）、青菜、生姜、生抽、盐。

做法

1. 鲜虾去壳去肠线，蘑菇切片，青菜洗净切段。

2. 锅烧热，爆香生姜和香菇，加入蔬菜翻炒至八分熟，加盐和生抽炒匀。

3. 另起锅，打入鸡蛋，煎至金黄，与蔬菜一起炒匀即可。

这些早餐蔬菜的做法不仅简单快捷，而且营养丰富，适合快速准备美味的早餐。希望这些建议能帮助到你!