荷叶猪肝配方做法
荷叶猪肝是一道传统的中式菜肴，以其独特的香气和口感而受到许多人的喜爱。下面是荷叶猪肝的配方和做法：
材料
猪肝 300克
鲜荷叶 1张
葱姜 10克
油 2汤匙
盐 6克
酱油 10毫升
料酒 10毫升
白糖 5克
胡椒粉 4克
十三香 5克
鸡精 5克
做法
准备材料
猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡去血水，中途换几次水。
葱姜切末备用。
鲜荷叶洗净，切成适当大小。
腌制猪肝
在猪肝中加入盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、十三香和鸡精，拌匀后腌制10分钟。
炸猪肝
锅中倒入油，烧至七成热（约180℃）。
将腌制好的猪肝片放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。
包裹荷叶
将炸好的猪肝用鲜荷叶包好，可以用绳子或牙签固定，确保荷叶不会散开。