一个凉皮等于几碗米饭

一份凉皮的热量大约相当于 2-3碗米饭。具体等量关系会受到凉皮和米饭的品种、大小、重量等因素的影响。以下是一些具体数据：

1. 一份凉皮的热量约为411大卡，而一碗米饭（125克）的热量约为145大卡，因此一份凉皮的热量大约相当于2.8碗米饭。

2. 一碗凉皮的热量大约在200到300卡路里之间，而一碗普通的白米饭热量大约是130到150卡路里，这样看来，一碗凉皮的热量大约相当于1.3到2碗米饭。

3. 以一份300克的凉皮为例，其总热量大约为540~660千卡，相对地，以一小碗米饭约为150克计算，其热量大约为195~225千卡，综合比较，一份300克的凉皮所含热量大致等同于2.5~3.5碗小碗米饭。

因此，综合以上数据，可以得出结论：一份凉皮的热量大约相当于2-3碗米饭。