蒸柿子馍的做法

蒸柿子馍的做法如下：

材料准备

柿子4个

面粉适量

酵母适量

水适量

鸡蛋2个（可选，用于煎制）

柿子处理

将成熟的柿子洗净去皮，用料理机打成细腻的柿子酱，或者手动碾碎。

和面发酵

在面粉中加入适量的酵母，加入柿子酱，揉成光滑的面团，醒发10分钟。

成型

将醒发好的面团搓成长条，切成大小一致的小剂子，再次揉成光滑的小圆面团。

二次发酵

将小圆面团放在温暖处发酵至两倍大。

蒸制

将发酵好的面团蒸20分钟。

煎制（可选）

蒸好的馍馍切片，裹上蛋液，煎至两面金黄即可。

提示和建议：

柿子馍的面团要尽量和得软一些，这样蒸出来的柿子馍口感更软糯可口。

发酵时，可以将面团放在温暖的地方，盖上湿布，发酵至原来的两倍大小。

蒸制时间一般为20分钟，但具体时间可能会因蒸锅的大小和火力大小而有所不同，建议根据实际情况调整。

通过以上步骤，你就可以制作出软糯香甜的蒸柿子馍了。