甲鱼用不用放盐腌制

甲鱼在烹饪前确实需要用盐进行腌制。腌制甲鱼的主要目的是去除其腥味，同时使肉质更加入味。具体的腌制方法如下：

腌制材料：

通常使用的腌制材料包括盐、味精、胡椒粉和白酒。

腌制时间：

腌制时间一般为15分钟。

腌制效果：

腌制后的甲鱼在烹饪过程中能够更好地吸收调味料的味道，从而提升整体的风味。

因此，甲鱼在烹饪前需要用盐进行腌制，以达到去腥增香的效果。