腊肉里放的菜是什么菜系

腊肉是一道具有独特风味的传统美食， 主要流行于四川和湖南等地。在四川，腊肉被作为家常菜肴广泛制作，并与各种蔬菜如西芹、百合、草莓等搭配，形成了具有川菜特色的美食，如“西芹百合草莓炒腊肉”。而在湖南，腊肉更是传统名菜，如“腊味合蒸”，通常是将腊猪肉、腊鸡、腊鱼与鸡汤和调料一起清蒸而成，体现了湘菜的咸甜适口和柔韧不腻的特点。此外，江西名菜中也有“藜蒿炒腊肉”，展现了腊肉与其他蔬菜搭配的美味。因此，腊肉主要归属于川菜和湘菜菜系，这两种菜系都以腊肉为重要食材，并发展出多种经典菜肴。