山药木耳炒胡萝卜
胡萝炒卜山药木耳是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
材料准备
山药：1根
胡萝卜：1根
黑木耳：适量
调料：盐、食用油、大蒜、生抽、耗油、鸡精（可选）
做法步骤
准备食材
山药去皮洗净，切成薄片或块状。
胡萝卜去皮洗净，切成片或块状。
黑木耳提前泡发，洗净后切成适当大小的块状。
大蒜几瓣，切成蒜末。
焯水
锅中加水烧开，放入木耳焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
山药和胡萝卜分别放入开水中焯3-4分钟，捞出后放入凉水中浸泡，然后捞出沥干备用。
炒制
锅中加入适量油，烧热后将焯好水的山药和胡萝卜片一同倒入锅中，翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的盐进行调味。
加入黑木耳继续翻炒均匀，让食材充分入味。
如果喜欢，可以加入少量生抽、耗油和鸡精提味。
出锅装盘
将炒好的山药、胡萝卜和黑木耳盛出装盘，即可享用。
小贴士
焯水：焯水可以去除食材的涩味和杂质，同时使食材更加鲜嫩。
调味：根据个人口味调整盐、生抽、耗油和鸡精的用量，以达到最佳的口感和风味。
健康功效：山药富含淀粉和维生素，胡萝卜富含维生素A和膳食纤维，黑木耳则具有补血、护齿和保护骨骼的功效。
这道胡萝炒卜山药木耳不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家常烹饪的健康菜肴。