减脂虾仁煎饼的做法

减脂虾仁煎饼的做法如下：

准备食材

虾仁：300克

玉米淀粉：10克

低筋面粉：10克

鸡蛋：1个

葱：适量

姜：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

橄榄油：适量

处理虾仁

虾仁洗净，去壳去肠线，用厨房纸巾吸干水分。

切成小丁或虾肉糜。

调制面糊

将玉米淀粉和低筋面粉混合均匀。

慢慢加入清水，搅拌至无颗粒，形成流动的面糊。

加入蛋清、盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

混合其他食材

将处理好的虾仁、葱花、姜末加入面糊中，搅拌均匀。