怎么做羊肉骨头冬瓜汤
准备材料
羊骨：500克
冬瓜：500克
胡萝卜：半根
八角：2-3颗
干辣椒：2-3个（根据口味调整）
姜：2-3片
香菜：1根
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
清水：适量
焯水
将羊骨和羊肉放入冷水中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出羊骨和羊肉，用清水冲洗干净备用。
炖煮
在锅中加入足够量的清水，放入焯好水的羊骨和羊肉，加入八角、干辣椒和姜片，大火煮开后转小火炖煮约1小时，直到羊肉变得酥烂。
冬瓜处理
冬瓜去皮去籽，切成适当大小的块状。
合并炖煮
将切好的冬瓜块加入锅中，继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变得熟软。