酱青椒炒苦瓜
酱青椒炒苦瓜是一道结合了苦瓜的清爽与青椒的微辣的家常菜，做法相对简单，口味鲜美。下面是这道菜的详细做法：
材料
苦瓜 1根
青椒 4个
大蒜 2瓣（可根据个人口味调整）
生姜 少许（可选）
盐 适量
味达美初榨炒菜香生抽 1勺
蚝油 1勺
植物油 适量
做法步骤
准备食材
苦瓜洗净，对半切开，去籽后切成薄片，放入盐水中腌制8分钟，去除部分苦味，然后挤干水分。
青椒洗净，去籽后切成丝。
大蒜拍碎，生姜切片（如果使用）。
煸炒青椒
锅中不放油，将青椒丝放入干煸，煸至虎皮状后盛出备用。
煸炒苦瓜
锅中加入少许植物油，油热后放入苦瓜片，煸炒片刻，加入适量的盐。