鸡肉煲黄豆苦瓜

鸡肉煲黄豆苦瓜是一道美味且营养丰富的汤品，适合在夏季食用，具有清热解毒的功效。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

鸡肉 100克

苦瓜 1根

黄豆 100克

姜片 1片

盐 适量

味精 2克（可选）

做法

准备食材

鸡肉焯水冲洗干净，切成适当大小的块状。

苦瓜去瓤，斜切成片或段。

黄豆提前泡发至软。

焯水

将鸡肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干备用。

苦瓜也可以放入沸水中焯一下，去除部分苦味，然后捞出沥干。

煲汤

将焯水后的鸡肉、泡发好的黄豆和姜片放入炖盅或锅中。

加入足够的水，水量要没过食材。

大火烧开后，转小火炖煮1-2小时，具体时间根据鸡肉的嫩烂程度调整。