红萝卜瘦肉芹菜饺子

红萝卜瘦肉芹菜饺子的做法如下：

准备材料

猪肉馅500克

芹菜6根

胡萝卜1根

鸡蛋1个

大葱或洋葱半个

酱油、料酒、盐、五香粉、油适量

面粉500克

水250克

制作步骤

面团制作：将面粉和水混合搅拌成面絮，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。

蔬菜处理：

芹菜洗净焯水，晾凉后切碎。

胡萝卜去皮擦成丝，再切成小粒。

大葱或洋葱切末。

肉馅调制：

将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、酱油、料酒、盐、五香粉和油，顺时针搅拌均匀。

将切好的蔬菜加入肉馅中，继续搅拌均匀。

包饺子：

将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。

取一张饺子皮，包入适量馅料，捏紧边缘。

煮饺子：

锅中加水烧开，放入饺子，用中火煮5-8分钟，期间可以加入少量凉水，使饺子皮更加劲道。

煮至饺子浮起且熟透，捞出沥干水分即可食用。

小贴士：

搅拌肉馅时，可以适量加水，使馅料更加嫩滑。

饺子皮擀得越薄，包出来的饺子口感越好。

煮饺子时，可以在水中加入一点盐和油，防止饺子粘连。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的红萝卜瘦肉芹菜饺子!