主食是面条

面条是一种非常受欢迎的主食， 常被人们用作早餐或晚餐。它是由谷物或豆类的面粉加水磨成面团，然后通过压、擀制、抻拉等手段制成条状或小片状，最后经过煮、炒、烩、炸等烹饪方式而成。面条在中国有着悠久的历史，起源于汉代，至今已有2000多年的历史。

从营养和热量的角度来看，面条和米饭的热量相差不大。每100克生面条的热量约为348大卡，而大米为347大卡。但在蒸煮过后，每100克米饭的热量为116大卡，而面条仅为110大卡。因此，从热量摄入的角度来看，面条并不比米饭更容易导致发胖。

面条的种类繁多，地方特色丰富。除了常见的手工面条外，还有各种花式面条，如拉面、米线、炒面条等。这些面条不仅营养丰富，而且制作起来相对方便。

此外，面条对血糖的影响较为复杂，不同制作工艺和烹饪方式会导致其血糖生成指数（GI值）有所不同。例如，拉面在制作过程中添加盐和碱，形成致密的面筋网络，使其GI值仅为50；干米粉煮熟后的GI值为61，而新鲜做的米粉GI值更低，仅为40；添加鸡蛋的面条因蛋白质含量提高，GI值也仅为57。

总的来说，面条是一种非常健康且多样化的主食选择，适合各种饮食习惯和需求。